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    食品謠言:肉松是棉花做的 

    放大字體  縮小字體 發布日期:2018-09-27   瀏覽次數:3042
    核心提示:豆類的肉松粉制作成的肉松,主要成分是蛋白質,放入嘴里輕輕一咬就會融化。棉花是一種植物的種子纖維,成分是纖維素,纖維素不可溶,并且嚼不爛。肉松中的蛋白質也是可以被點燃,燒黑的,并帶有一種焦糊味。僅從這幾點就斷定肉松是棉花做的,不靠譜。

     

    網上流傳一段視頻稱,面包中的肉松是棉花做的,在朋友圈大肆傳播。視頻中,一位女子把手中的肉松放在水里攪拌,幾分鐘后撈出發現,肉松變成了白色,女子將這些白色物質中的水分捏出后,稱這些都是棉花做的。

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    肉松,是肉經過煮制、切塊、撒油、配料、收湯、炒松、搓松等等多道工序制作成的肌肉纖維蓬松絮狀或短纖維狀肉制品??梢苑譃槠胀ㄈ馑珊陀退秩馑?,油酥肉松呈顆粒狀或短纖維狀,拉扯可以呈絲狀?,F在,有很多商家為了節省成本,用主要成分是豆類的肉松粉制作成的肉松。肉松的主要成分都是蛋白質,放入嘴里輕輕一咬就會融化。棉花雖然看起來軟,但是是一種植物的種子纖維,成分是纖維素,纖維素是不可溶,嚼不爛的。而且,不止棉花,肉松中的蛋白質也可以被點燃,燒黑,并且有一種焦糊味,這是棉花所沒有的。因此,只從肉松絮狀、能點燃、被燒黑這幾方面斷定肉松是棉花做的實在有點不靠譜。

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