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      原創科普視頻庫

    科普視頻:一分鐘讀懂菌落總數
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    2020-06-28
    食品有意思原創視頻
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    科普視頻:一分鐘讀懂菌落總數

     菌落總數,是衡量食品被微生物污染程度的一個指標,在許多與食品相關的標準中都會出現。不同類別食品由于其制造環境、食品特性的不同,相關標準中對菌落總數設定的指標也不盡相同,有可能相差很大。一起來了解下吧……

    參考文獻:
    1. 郭濤,等,食品微生物檢驗中菌落總數測定的注意事項,微生物學雜志,2007
    2. 《食品微生物學》
    3. 《常見細菌及檢驗實用技術》

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